氣炸鍋近幾年風行盛起，腦波不太強的我在一年前也跟著入手了
相信現在還是很多人還是在想氣炸鍋到底實不實用？到底要不要買？在觀望的人一定還是非常多
先跟大家說一個觀念
買氣炸鍋的目的不是為了要狂吃炸物，而是利用氣炸鍋能幫助我們用更快速且更少油的方式烹調出美味的料理
這篇文章就要來跟大家分享我實際使用氣炸鍋的過程以及氣炸鍋的詳細介紹
當時我買的是右邊飛樂EC-102白色的氣炸鍋，飛樂和大家耳熟能詳的Arlink氣炸鍋是同一間公司出產的
都是台灣的品牌
在沒有氣炸鍋以前，我幾乎不太會炸東西，除了很害怕被油噴之外，最讓人煩惱的就是炸完以後的油該怎麼處理？或是想到善後的清潔工作就怯步了
導致於在做菜上就多了一些限制，有在下廚的媽媽就知道，很多食材都需要炸過後續料理才會好吃！
例如糖醋排骨，必須先把排骨油炸過，才能進行後續的動作，但我想到我還要先起一大鍋油炸排骨我就懶了XD
照片的糖醋排骨就是用氣炸鍋做的，用氣炸鍋取代油炸的步驟，炸完排骨再放入醬汁煨煮，酥脆度跟油炸的一樣卻少了至少80%的油脂
又或者是當想吃炸物時，就只能去外面買...
就在有了氣炸鍋以後，我第一次自己炸出一盤鹽酥雞 、而且完全不用顧爐!!!
氣炸的同時我可以先去做別的事情，只要時間到拉出來翻面再繼續炸個幾分鐘就有一盤鹽酥雞了！味道及酥脆度都不輸給外面，但是卻比外面少了大概80%的油脂
從本來不太知道能用氣炸鍋做出什麼料理，到現在使用將近一年，我幾乎天天都會使用到氣炸鍋
而這一年使用下來唯一讓我覺得美中不足的地方就是容量的問題
例如自製鹽酥雞，因為掃盤速度太快，雖然氣炸的時候不用顧爐可以邊做自己的事，但有時候就會覺得如果容量再大一點就好了!!!
終於氣炸鍋廠商更人性化的推出了飛樂全新一代大容量4.5L的氣炸鍋
飛樂K30大白熊氣炸鍋
機身採用的是耐高溫ABS防火材質
外觀一樣是蛋形設計
顏色是很時尚的鈦極灰
蛋型設計除了好看，更是利用渦流氣旋科技以熱空氣烘炸食材，藉由對流的方式讓食物被熱空氣包圍、高溫烘烤，把食物本身的油脂逼出，產生油炸的效果
讓大家可以用少量的油就可以烹調出油炸得酥脆口感，且油脂含量減少達80%
而在材質上皆通過國家級多重認證
國家BSMI認證
不沾鍋SGS認證
無毒材質認證
全新一代的大白熊氣炸鍋不只是容量升級
魔鬼藏在細節裡
全機身採用不沾塗層，連主機內頂部與內部風扇都塗有不沾塗層，在清潔上是大大的加分，更能維護機器不易卡油汙
從照片就可以明顯看得出來新的大白熊氣炸鍋的塗層材質又更升一等
整個炸籃及集油鍋摸起來更厚實許多
把兩者放在一起比較就會很明顯
新的K30容量明顯大很多
容量大相對的實用性就更高
在旋鈕上的設計也變得不一樣
大白熊的鈦極灰真的好好看
K30的出風口有加大！
這樣熱對流循環會更徹底，氣炸出來的食物效果就會更好！
還有多了電源線夾板這個安全措施
安裝此夾板是避免我們在使用氣炸鍋時太貼近牆壁，安裝這個夾板之後可以使機器與牆面距離保有12cm以上，除了更安全之外也可以使熱對流更加徹底
氣炸鍋的操作方式非常簡單
就只有溫度／時間兩個控制旋鈕
最高溫度200度，最長時間30分鐘
想要查看食物狀況可以隨時拉出炸籃，
拉出即斷電的安全裝置
炸籃放回後機器又會開始運作，非常聰明的氣炸鍋
當初買回來後，首先開炸的就是好市多的紅龍雞塊，紅龍雞塊據說是跟麥XX一樣的雞塊，作法太簡單了!!!連Wilson都會
只要把雞塊放進去180度10分鐘，翻面後200度5分鐘
完全不會太乾，肉汁是被鎖在裡面的
想要酥一點可以最後幾分鐘把溫度調高，就是所謂的搶酥
孩子想吃酥脆的雞塊隨時都有，完全不需要起油鍋，重點是不需要放油不需要放油!!!還逼出了雞塊本身的油脂
氣炸排骨酥
每次去夜市最愛吃排骨酥，現在有氣炸鍋就可以自己做出一大盤
自己做的吃起來絕對是肉比骨頭多
做法簡單到我都不太好意思分享XD
我都用這罐萬用的韓式醃烤肉醬，直接用它醃排骨鹹甜剛好不用再另外調味
喜歡蒜味的可以再多切一點蒜末一起醃
醃個一個下午，排骨沾勻地瓜粉後等待反潮就可以入鍋炸
反潮就是等表面的地瓜粉吸收濕氣變得有點濕濕的就可以了
因為有沾粉，我會在表面噴(刷)上一點油脂，一點點就夠了
因為排骨本身的油脂還會被逼出，噴一點油是避免排骨表面還會有白白的地瓜粉
真的非常好吃！炸的外酥內嫩，還保有肉汁
可以一次做多一點冰在冷凍，要吃時再放入氣炸鍋回烤一下就跟現炸的一樣
氣炸鮭魚
鮭魚清洗乾淨抹上薄鹽，炸藍上鋪上烘培紙避免沾黏
放入氣炸鍋180度10-15分鐘，最後200度搶酥三分鐘即可
起鍋時可以灑上一點義式香料
就這樣!!!!! 超簡單
口感非常嫩
喜歡更扎實口感的就再多炸五分鐘
為什麼說氣炸鍋絕對是媽媽的料理好幫手？
我在炒菜的同時，氣炸鍋也在幫我料理鮭魚或是其他食材，等我菜炒好了氣炸鍋內的另外一道料理也完成了！這樣做菜速度加快，在炎熱的夏天對於還要待在廚房料理的媽媽來說真的省事很多呀!!!
氣炸鹽酥雞
有氣炸鍋一定要試試自己炸出一盤鹽酥雞
雞胸肉切成一口大小
醃料：醬油3匙 、米酒1匙 、糖適量 、 蒜末適量 、五香粉適量 、黑胡椒適量
全部拌勻放入冰箱，下午醃晚上就可以炸，想要入味一點可以前一晚就醃好
每塊雞肉沾勻地瓜粉待反潮後放入氣炸鍋
180度15分鐘，中間拉開翻面最後200度3分鐘搶酥即可 。
鹽酥雞的配角通通都能自己炸！
在家裡就可以開鹽酥雞攤了拉
可以用自己喜歡的調味，要多少蒜末都可以豪邁的放不要客氣，氣炸這一整盤只有在食材表面刷上一點點的油
有了氣炸鍋在家隨時都可以零技巧的端出一盤甜不辣！
把甜不辣洗乾淨放入氣炸鍋
180度10-15分，最後200度搶酥3分鐘
不用放油！不用放油！
喜歡酥脆的口感趁熱吃最好吃，喜歡吃硬一點的就可以再多炸幾分鐘
氣炸腐乳棒棒腿
這一道看似簡單但是端上桌是非常容易秒殺的料理！前一晚先把棒棒腿醃製好
要用雞翅也可以
醃料：醬油 、米酒 、糖 、豆腐乳
比例隨意！喜歡鹹一點就醬油多一點，喜歡豆腐乳味道重就可以多放兩塊
均勻的裹上地瓜粉等待反潮之後就可以擺入氣炸鍋氣炸
180度氣炸10-15分鐘，翻面後200度5分鐘，觀察雞腿的顏色狀況就可以了！
非常好吃！一定要試試看！！！
氣炸銀絲卷
銀絲卷表面噴一點油放入氣炸鍋180度10分鐘，翻面200度3分鐘
(時間看個人想要的酥脆度都可以自己調整)再淋上一點煉乳就好好吃！
外面賣的炸銀絲卷是整顆丟進油鍋裡炸
用氣炸鍋做是不是少去了很多油脂呢？
氣炸蜜汁叉燒
用氣炸鍋就能做出好吃的港式叉燒
味道真的跟外面賣的一樣
只要用醬料包醃一醃，放入氣炸鍋就有好吃的港市叉燒
做法可以看影片
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氣炸地瓜球
地瓜球應該是很多人的最愛
外面賣的地瓜球都是放在大油鍋裡不斷壓炸，雖然好吃不過吸附的油其實也很驚人
現在用氣炸鍋也能做地瓜球，而且只要用少少的油就好，吃起來減輕了很多負擔
而運用一些小技巧也可以做出外酥內軟的空心口感
一條地瓜大概可以做十幾顆，孩子要吃隨時可以動手做
用氣炸鍋烤全雞!!!
用氣炸鍋還可以烤全雞
加大容量的氣炸鍋可以塞的進一隻土雞！
這隻是土雞！是土雞！
而且旁邊還有空間放進一些薯塊一起烤
利用逼出來的雞油把馬鈴薯烤的又香又鬆軟
雞買回來清洗乾淨，肚子裡塞進蔥、蒜頭、薑片、洋蔥
灑點鹽巴 、胡椒粉抹勻，肚子內也要喔!! 放冰箱醃一天
隔天要氣炸時均勻的抹上醬汁放入氣炸鍋150度慢慢炸
不定時拉出來補刷醬汁，溫度不可以太高，避免裡面不熟
醬汁看自己想要什麼口味，要蜜汁要義式要檸檬風味自己任選..
觀察顏色狀況，最後確定都熟了以後可以拉高溫3分鐘讓皮更酥脆
有了氣炸鍋，在家就能自己烤出一隻好吃的雞
氣炸蒜味鹹酥蝦
這道菜超簡單！十分鐘搞定！
蝦子洗乾淨去腸泥，放入氣炸鍋刷上一點油，放入蒜末、蔥花
要吃辣的人可以放辣椒
因為Wilson他們要吃所以我就沒放
180度10分鐘，拉出來搖一搖撒上胡椒鹽再補上一點蒜末
最後200度搶酥3分鐘讓蝦殼更酥脆就完成了，只要十分鐘就有好吃的鹹酥蝦可以吃！老公想吃宵夜花十分鐘端上這盤快速美味又方便
氣炸鍋可以變化的料理還有太多了！
大家買回家可以自行變化看看
相較於傳統的油炸
氣炸鍋的使用油量真的比較少
但還是要提醒大家，千萬不要因為買了氣炸鍋就每天炸雞腿炸薯條瘋狂的吃炸物
這樣反而是不健康的
慎選油品及烹煮的方式，再加上適當且適量的均衡飲食習慣才是最好的
最常見的疑問
我家有烤箱了還需要氣炸鍋嗎？
我個人覺得在使用上不太一樣，氣炸鍋雖說有點像小型烤箱，但在便利性來說我覺得氣炸鍋的便利性比較高
氣炸鍋升溫快，聚熱效果好！烤箱的話相對的需要預熱，而且想要酥脆的口感有時候烤箱是沒辦法的！
我們家也有一台水波爐，可能我不太會使用，在我們家它最常用的就是微波功能XD
跟氣炸鍋比起來，水波爐可蒸可烤但是價位比較高，而且體積比較大
而氣炸鍋操作方式比較簡單，只要設定時間跟溫度就OK了，要帶去露營也很OK！使用上真的很快速方便，像是早上如果想加熱個麵包，只要丟進氣炸鍋180度3分鐘馬上就有外酥內軟像剛出爐的麵包可以吃了！
有氣炸鍋以後，我從來沒有後悔買過它！只有相見恨晚的感覺
在廚房裡真的是媽媽下廚的減事好幫手，幫助我們出菜速度加快很多
能逼出食材本身的油脂
更能輕鬆製作少油的減脂料理
不會下廚的人更適合，因為使用方式真的太簡單只要設定時間和溫度就可以了
我之前看過很多人說使用他牌氣炸鍋有油煙的困擾
在我使用飛樂將近一年的時間，不管炸任何食物從來沒有油煙的問題耶
所以大家再選擇氣炸鍋的時候這些小細節也要注意一下
飛樂／Arlink的氣炸鍋都不會有油煙的問題喔
大容量的氣炸鍋實用度一定又更高！
早買早享受，還在觀望還沒買的人，就可以直接買這台大白熊！
在塗層上和容量上都比原本的還要更升級
(食譜持續新增)
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